Waldmeister-Sirup
Der Waldmeister blüht zur Zeit in voller Pracht – ein Gedicht für alle Sinne!

1/2 l Wasser
1/2 kg Birkengold (Xylit)
ein paar Tropfen Zitronensaft
eine Handvoll angewelkte Waldmeisterblüten

Wasser, Birkengold und Zitronensaft aufkochen & wie gewünscht eindicken lassen. Dann von der Herdplatte nehmen und den Waldmeister in den Zuckersirup legen und zudecken. Ich lasse ihn ca. 30 Minuten drin ziehen, jeder kann nach seinem eigenen Geschmack variieren. Danach ev. nochmals kurz aufkoche und in saubere Flaschen mit Drehverschluss füllen.